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食物講究色香味，三者缺一不可，而在超市里，食物的講究還得加一味——陳列。熟食陳列的終極目標就是要讓消費者萌發“吃”的欲望，讓食物發揮出“被吃掉”的命運本色。

在熟食柜臺里如何擺放熟食，才能創造出更好的效果？這個看起來很簡單的問題，其實藏著不少的知識。擺放的少了，不滿足陳列對量感豐滿的要求，擺放過多則可能造成臃腫的感覺，甚至造成由于積壓而產生的腐敗。那么，生鮮區之熟食組的各類單品的陳列量究竟為多少時才較為合適呢？下面的一些圖表提供的數據或許可以成為一個很好的參考。

走進一家超市的熟食區，看見這樣的熟食以及工作人員這種精氣神兒，我相信，很多顧客都會產生想要吃的欲望，這不是因為我們的顧客是吃貨，而是因為熟食柜里的熟食擺放整齊了，服務到家了，不是吃貨的顧客也會有一顆吃貨的心了。