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　　冷柜使用高峰期，快速排查制冷問(wèn)題！

夏末初秋之季，冷柜在行業(yè)內(nèi)仍處在使用高峰期。很多商家會(huì)發(fā)現(xiàn)自家的冷柜制冷效果差甚至不制冷，冰淇淋化貨、飲料不冰、速凍食品變質(zhì)等情況，下面肯德制冷為您分析如何解決！

冷柜的制冷效果直接影響了商品的銷(xiāo)售，下面就為大家講解一下，冷柜不制冷的原因以及解決辦法！

四招判斷不制冷“癥結(jié)”

在停機(jī)狀態(tài)下，卸下工藝口上的螺絲，裝上修理專(zhuān)用的「對(duì)絲」，再裝上連接管與壓力表，表閥關(guān)閉，旋轉(zhuǎn)進(jìn)氣閥桿，使進(jìn)氣閥呈三通狀態(tài)，觀察進(jìn)門(mén)壓力是否正常。

1、如壓力正常，可開(kāi)啟冷柜制冷壓縮機(jī)，看壓力是否下降為正常值。用手指背面接觸壓縮機(jī)出口至冷凝器管道，看是否有明顯溫升，若有一定溫升且蒸發(fā)器管道也結(jié)霜的話(huà)，則為制冷劑不足。

2、若壓力下降后，出口管道無(wú)熱度或熱一會(huì)兒又涼了，則證明制冷系統(tǒng)存在冰堵或者臟堵現(xiàn)象。

3、若壓力與停機(jī)時(shí)的壓力差不多，則證明冷柜制冷壓縮機(jī)閥板組件有問(wèn)題，壓縮機(jī)失去吸氣、排氣能力。

4、若壓力也下降，但降不到正常值，則應(yīng)查看蒸發(fā)器是否無(wú)霜或結(jié)虛霜、結(jié)露。

壓縮機(jī)

壓縮機(jī)內(nèi)高壓輸出緩沖管斷裂或固定此管的螺釘松動(dòng)，造成高壓管不排氣低壓管不吸氣，所以壓縮機(jī)雖運(yùn)轉(zhuǎn)但不制冷。

解決辦法

切開(kāi)機(jī)殼，更換緩沖管，或?qū)⒙葆敼叹o。

制冷系統(tǒng)

制冷系統(tǒng)泄漏制冷劑全跑光了，壓縮機(jī)雖運(yùn)轉(zhuǎn)但系統(tǒng)中無(wú)制冷劑蒸發(fā)吸熱所以冷柜內(nèi)溫度不下降

解決辦法

先查出系統(tǒng)泄漏部位進(jìn)行焊補(bǔ)、試壓、抽空合格后加制冷劑至一定量，按蒸發(fā)器結(jié)滿(mǎn)霜或柜內(nèi)達(dá)到額定溫度為準(zhǔn)。

冷柜焊接

冷柜由于焊接或使用不當(dāng)，使制冷系統(tǒng)中有泄漏點(diǎn)，制冷系統(tǒng)內(nèi)的冷柜制冷劑在一定時(shí)間里全部漏掉也會(huì)不制冷

解決辦法

沒(méi)有冷柜制冷劑就無(wú)法實(shí)現(xiàn)制冷，遇到這種情況，最好請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人員仔細(xì)地檢查并修補(bǔ)泄漏點(diǎn)，然后抽真空干燥重新充加合格的適量的冷柜制冷劑。

隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)較大，各家各憑實(shí)力維護(hù)品牌。其中，保證此行業(yè)能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟的關(guān)鍵因素，歸根到底則是菜品的質(zhì)量，而保證菜品的質(zhì)量則是由食材的新鮮度決定。

說(shuō)到這，業(yè)內(nèi)人士大概心如明鏡，保證食材新鮮度的關(guān)鍵則是配備一臺(tái)質(zhì)優(yōu)的冷柜。

星級(jí)酒店、工廠(chǎng)或者學(xué)校等行業(yè)的餐廳，每天所需要的大量新鮮食材都由冷柜提供保鮮。對(duì)于冷柜的選擇，就目前市場(chǎng)上大部分是風(fēng)冷式和直冷式兩種解決方案。

由于風(fēng)冷式相較于直冷式，可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)除霜，不結(jié)冰，且食物不會(huì)發(fā)生黏連，溫度控制更加精確等優(yōu)點(diǎn)，所以風(fēng)冷式冷柜更受歡迎。

風(fēng)冷式冷柜

特點(diǎn)：內(nèi)置蒸發(fā)器和風(fēng)道循環(huán)組件，風(fēng)扇電機(jī)將通過(guò)蒸發(fā)器冷卻后的箱內(nèi)空氣形成上下循環(huán)，達(dá)到制冷目的。

由于吹進(jìn)的是冷氣流，不會(huì)導(dǎo)致從儲(chǔ)藏的食品中吸收水分而結(jié)霜，所以風(fēng)冷式也被通俗易懂的稱(chēng)之為無(wú)霜式。

痛點(diǎn)：市面上的風(fēng)冷式冷柜，因?yàn)閮?nèi)部設(shè)備問(wèn)題，大都存在噪音過(guò)大，食物易串味等問(wèn)題，尤其是在星級(jí)高檔酒店，對(duì)外觀和檔次要求較高。