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開冰淇淋店，可以選擇開個規模比較小的微型店。投資也只需要萬元就可以了，風險特別的低，經營面積大概5平方就夠了，自己就可以經營。開這種微型冰淇淋店，投資小，風險低，回本快。

也可以選擇開一個比微型店稍微大些的中檔店。這樣店面大一些投資當然也多些了，比如開20平方米的店，需要至少2個人才能經營。前期投資大概需要3萬元左右，這樣的冰淇淋店在市場上是很常見的。

另外一種就是選擇開冰淇淋高檔店。這個不管是在經營面積、店鋪選址、店鋪裝修等等方面都要講究得多了。在店鋪里最好是可以擺放幾個小桌子、椅子，消費者可以在店中坐著吃完。總之投資比前兩種投資多很多，大概需要十萬元左右，另外經營的產品應該種類豐富些為好。

你想開什么樣的冰淇淋店可以隨你的意愿選擇，但是請大家在創業開店的時候最好是清楚的定位自己，結合自身情況開什么樣的冰淇淋店合適就開什么樣的。