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   熟食展示柜的工作特性是全天24小時連續不間斷的工作，機器在使用過程中，會產生許多灰塵及碎屑，會影響框架的移動以及設備的正常工作，輕則造成關機故障，重則會引起設備損壞，同時使機器各傳動部件磨損加劇，大大縮短機器的使用壽命。所以，對機器的維護、保養是非常重要的。同時也是酒店、餐廳、飯店、超市等的必需設備。

熟食展示柜的維護注意要點：

1、熟食柜日常運行中，操作人員必須經常監測記錄各類壓力表的數值是否在正常值范圍內；

2、切勿頻繁操作按鈕開關；

3、熟食展示柜上方切勿堆積雜物；

4、熟食保鮮柜周圍應保持干燥，清潔，通風良好；

5、保鮮展示柜的出風口，回風口，新風口切勿堵塞；

6、空氣濾網，干燥過濾器，壓縮機冷凍油應根據實際使用情況定期更換；

7、熟食展示柜風冷冷凝器，水冷冷凝器應定期請專業人員進行化學清洗，以保持良好的換冷效果；

8、操作人員應經常注意觀察風機和壓縮機運轉有無異常響聲，定期向風機軸承添加潤滑油；

9、熟食保鮮柜壓縮機長期不運行后再度開機，特別是在冬天寒冷天氣期間，需先打開壓縮機曲軸箱內的油加冷器，讓冷凍油充分預冷后才能開啟熟食展示柜。