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  夏季天氣越來越熱,冰箱的使用率也更高了。很多人喜歡將吃剩下的、甚至剛買回來的食物全都塞到冰箱里,以為這樣就萬無一失了。可是卻忽略了一點,冰箱只能起到延長保存食物期限的作用,并不是保鮮柜,更不是“保險箱”。如果超出一定時間,冰箱內保存的各種食物就會失去原有的鮮美味道和營養成分。而且放進冰箱的食物有可能自帶一些細菌和病毒,尤其冰箱冷藏室的溫度不是零度,很多細菌可能潛伏在低溫環境中,時間長了就會大量繁殖,使食物發霉變壞。

　　另外,還有很多食物因其特殊性是不適合放進冰箱的,一旦冷藏反而會加速其變質、發霉、腐爛的速度。那么生活中哪些食物不能放進冰箱呢?下面,肯德制冷帶你來了解一下。

　　1.香蕉、荔枝等熱帶水果

　　香蕉、荔枝、火龍果、芒果、龍眼、木瓜等熱帶水果因害怕低溫不適宜放進冰箱里,如果冷藏,反而會“凍傷”水果,令其表面凹陷,出現黑褐色的斑,不僅損失了營養,還很容易變質、發霉。香蕉放在12度以下的地方貯存,就會發黑腐爛;鮮荔枝在0度的環境中放一天,就會使其表皮發黑、果肉變味。

　　2.面包、糕點等淀粉類食物

　　面包、糕點、饅頭、花卷等淀粉類食物不宜放入冰箱,否則會加快其變干、變硬的速度。如果吃不完必須要儲藏,可用保鮮袋將其密封好放入冰箱冷凍室。

　　3.蘿卜、土豆等根莖類蔬菜

洋蔥、胡蘿卜等蔬菜的適宜存放溫度為0度左右,冷藏會破壞其新鮮度及營養成分。如果把土豆放進冰箱,低溫會把里面的淀粉分解,吃的時候會嘗到甜的或沙礫狀的土豆,這樣,無論拿它做什么菜都很難會好吃。

　　4.黃瓜、青椒、西紅柿

　　黃瓜、青椒在冰箱中久存會變黑、變軟、變味,黃瓜還會長毛發黏。因為冰箱的存放溫度一般為4度至6度左右,而貯存黃瓜的適宜溫度為10度至12度,青椒為7度至8度,因此不宜放入冰箱久存。西紅柿經低溫冷凍后肉質會呈水泡狀,顯得軟爛或出現散裂現象,表面有黑斑,煮不熟、無鮮味,嚴重則會變質發霉。

　　5.臘肉、火腿等肉類腌制品

　　肉類腌制品適合放在陰涼、通風處貯存,有利于保證肉質的鮮美口感。如果將其放入冰箱,則會因為濕度過大出現哈喇味,反而不利于保鮮。

　　6.茶葉、奶粉、咖啡等食品

　　茶葉、奶粉、咖啡等在室溫下保存即可,并不需要低溫儲藏。放入冰箱后如果密封不嚴,反而會使冰箱中的雜味和潮氣侵入食品,既影響風味,又易發霉變質。

　　7.巧克力

　　夏天由于室外溫度很高,剛買的巧克力沒放多久就會融化,很多人會選擇將巧克力放入冰箱進行保存,但其實這種做法并不正確。巧克力的最佳儲存溫度在5度到18度之間,放入冰箱后表面容易出現白霜,不但失去了原有的醇香口感,還為細菌繁殖提供了有利條件。如果真的需要保存,可先用保鮮袋密封巧克力,再置于冰箱冷藏室中,取出時待其慢慢回溫再食用。

　　溫馨提示:

　　1.冷凍食品要避免反復冷凍、解凍;剩飯菜若溫度較高,不可馬上放入冰箱內。

　　2.冰箱里的食物最好裝六、七成滿,放太多東西會影響冰箱的正常制冷功能。

　　3.儲存食物時將生食與熟食分上下兩層放置。蔬菜類、水果類、海鮮類、肉類獨立包裝好,分開存放。

　　4.減少冰箱開門次數和時間,防止外界熱氣過多進入。盡量一次拿出多種需要的食材,并且動作要迅速,冰箱門也不要拉開太大的角度,減少冷氣的丟失。