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盛夏來臨，各色水果紛紛上市。吃水果成了很多人每天的“必修課”，但吃得多不如吃得巧，每天吃多少最合適？什么時間段吃有利于健康？水果到底要不要削皮吃？……生活中，我們對吃水果這件事總有很多疑問。為此，專家教你正確吃水果。

每天吃倆蘋果的量

按照《中國居民膳食指南》推薦，成人每天應吃200—400克水果。這里說的200—400克是指吃進去的果肉重量，不包括果皮、果籽、果核等。以蘋果為例，一個富士蘋果重約250克左右，去掉核后還剩200克，因此一天400克的量大致相當于吃兩個蘋果。

吃水果時也要講究多樣性，比如吃了一個蘋果，再適量吃些梨、藍莓等，既保證吃夠量，又能讓營養豐富起來。

要注意的是，雖然大多數水果營養豐富，但不能敞開了吃，大部分水果的膳食纖維和糖分含量較高，吃太多會引起胃痛、腹脹，還會讓血糖增高。

按“寒熱中”選品種

人的體質分為寒、熱、中性三種。水果也有寒、熱、溫、涼之分，因此最好按照體質選擇。

有些人平時脾胃虛寒、陽氣不足，常常四肢冰涼、畏寒喜暖、腰膝酸軟，食物稍微涼一點就會胃部不適、腹脹甚至腹瀉。這類人最好少吃或不吃寒涼性的水果，如香瓜、梨、西瓜、香蕉、柚子、枇杷、芒果、甘蔗、柿子、桑椹、橙、荸薺、獼猴桃等。

有些人經常被口干、口渴、便秘、咽喉痛等“上火”癥狀困擾，那就最好少吃龍眼、荔枝、楊梅、桃、橘、櫻桃、杏、桂圓、石榴、椰子等溫熱性水果。

對于體質平和的人來說，選擇比較多，但不要長期大量偏食某一種或某幾種水果，最好寒涼性和溫熱性水果交替食用。

另外，面色晦暗、眼眶發黑、唇色紫暗、舌有紫色或淤斑是淤血體質的表現，這類人是高血脂及動脈粥樣硬化的高發人群。可每日取生山楂15—30克，水煎代茶飲。山楂除了能助消化，還能活血化淤。

熱帶水果別進冰箱

蘋果、梨等溫帶水果最好先放進塑料袋，扎上袋口后，再放進冷藏室保存。熱帶水果不能放冰箱，否則會發生凍害，放在室溫陰涼處就可以了，而且袋子要留一點口，經常檢查，避免腐爛。

水果不要堆放在一個箱子里，避免相互擠壓，要把已經軟熟的先吃掉，有病斑或霉變的馬上拿出，避免傳染給其他水果，表面有污物或沾上霉菌的要輕輕洗干凈。

需要催熟的水果，可以分裝在不同的袋子里，分批催熟。實在吃不完的話，還可以把一部分水果做成果醬，泡成果酒，或者泡在蜂蜜里。

能直接吃就別榨汁

出于對農殘的顧慮，很多人會為吃不吃蘋果、梨、桃子等水果的果皮而煩惱，其實這并不是什么難題。吃之前只要認真沖洗或用鹽水泡一下，就可放心食用。如果還是擔心果皮的安全性，那就削皮吃。

將水果榨汁也是一些人的選擇，實際上榨汁不如直接吃，因為榨汁會丟失膳食纖維，損失維生素，降低飽腹感，還會增加血糖的上升速度。

還有人考慮水果是否熟吃好，一些維生素C含量較低而肉厚的水果，比如蘋果、梨、桃、香蕉，如果生吃感覺不舒服或不好吃，可以考慮做熟吃，燉、蒸、烤味道都不錯。但有些水果還是生吃比較好，比如草莓、葡萄、西瓜等多汁水果。

網絡上曾曝出某些水果有小蟲不能吃的消息，甚至把水果里的小蟲和人體寄生蟲混為一談。其實，這種小蟲主要是果蠅幼蟲，大可不必擔心，吃前認真清洗，即使不小心吃進肚子里，也會被胃酸消滅掉，對健康構不成威脅。