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        超市冷柜沒有按規(guī)定保證速凍食品所要求的低溫標準，導致食品保存溫度過高，甚至出現(xiàn)“化了再凍”現(xiàn)象。這種現(xiàn)象在很多超市都存在。有關專家指出，由于缺乏相關實施細則，超市冷柜內食品保存溫度問題已成為一大監(jiān)管盲區(qū)。如果溫度等保存條件不符合要求，食品的保存時間就會相應縮短，某些食品還會出現(xiàn)變色變質等問題，容易給微生物滋長創(chuàng)造條件。特別是散裝食品、熟食品和速凍產品，容易導致大腸菌群、菌落總數(shù)超標。消費者食用后可能造成病菌感染，出現(xiàn)拉肚子等病癥，對人的身體健康造成危害。此外，營養(yǎng)品質也會相應發(fā)生變化。 更多相關資訊請關注http://m.anatelcorp.com