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蛋糕展示柜是用于展示蛋糕的冷藏保鮮柜。蛋糕展示柜外觀精美，結(jié)構(gòu)牢固，拆裝容易，運(yùn)輸方便，廣泛用于蛋糕店、禮品店、小型超市、便利店等，在蛋糕、蔬菜、飲料、啤酒、等行業(yè)得到廣泛運(yùn)用。

蛋糕展示柜里總流水，這是一個(gè)常見的現(xiàn)象，在蛋糕展示柜冷藏室內(nèi)后壁有個(gè)排水孔，正常停機(jī)時(shí)融化的水可以從這里排出的，使用久了被少量的雜物（或輕微）堵住了，造成水不能排出箱外，保鮮層就會積水（或結(jié)冰）。小孔通到下面是有彎度的管，用東西捅不能解決的，你可打開蛋糕展示柜后面的小蓋子，就能看到排水的管頭，對著管子用力吹（或用氣筒吹）就可以把雜物吹出！然后再從蛋糕展示柜內(nèi)的排水孔內(nèi)倒些清水（加少量的洗潔凈）沖幾次即可！很有效果！就不會出現(xiàn)積水的現(xiàn)象了。

還要注意的是蛋糕展示柜的門是否關(guān)不嚴(yán)，關(guān)不嚴(yán)的話會使蛋糕柜外的空氣中的水份進(jìn)入蛋糕展示柜，當(dāng)遇到過冷的蒸發(fā)器時(shí)，就會冷凝成水，時(shí)間長了就會結(jié)冰。如果冰太多，當(dāng)融冰的時(shí)候，因?yàn)樗窟^大，來不及從排水孔排完，蛋糕展示柜就又再一次啟動了。這樣會使排水孔口的水又結(jié)成冰引起排水孔堵。