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冷藏展示柜的主要性能指標有工作溫度（對蒸氣壓縮式冷藏柜為蒸發溫度和冷凝溫度，對氣體壓縮式冷藏柜和半導體制冷器為被冷物體的溫度和冷卻介質的溫度）、制冷量（冷藏柜單位時間內從被冷卻物體移去的熱量）、功率或耗熱量、制冷系數（衡量壓縮式冷藏柜經濟性的指標，指消耗單位功所能得到的冷量）以及熱力系數（衡量吸收式和蒸汽噴射式冷藏柜經濟性的指標，指消耗單位熱量所能得到的冷量）等?，F代冷藏柜以蒸氣壓縮式冷藏柜應用最廣。
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