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蛋糕店中蛋糕展示柜的保護與保養

蛋糕柜平常正當的保護保養關于蛋糕保溫柜的運用壽數有極主要的反應。

1、蛋糕柜應擱置正在遠離源，透風優良，松軟平坦之處，預防條件溫渡過高，招致冷凝器散沒有良，反應制冷成效。

2、保障柜體與四周的間隔：背部沒有小于1，頂板間隔沒有小于5。

3、蛋糕柜電源必需專供電，插座牢靠接地。電源電壓穩定較大時，應加裝零件功率5倍之上的穩壓器。

4、經運載的冷柜應擱置兩時辰之上方可回電，冷藏柜回電兩個時辰前方可放入藥品。放入柜內藥品應與室溫分歧。物件堆放勻稱，堆放藥品時應留涼氣呆滯空兒。

5、運用冷藏柜時應過分縮小開箱位數，預防冷量散失。

6、蛋糕柜若臨時沒有運用，應切斷流源，維持柜內干凈、枯燥。 冷凝器應每三個月蕩滌一次，蕩滌時應切斷流源，而后用緊縮氣氛吹沖，當冷凝器名義積塵較多時，要用清水完全沖凈，用清水沖水時要留意避弄濕其余電料元件。

7、蛋糕柜應有代表治理，應時常留意設施的運轉狀況，如發覺異樣狀況及時審查，嚴重成績應請業余人員停止檢修，并及時與消費廠家培修單位聯絡。