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立式風幕柜結霜時，蒸發器上的霜不惟阻隔了蒸發器外表的熱傳交，同時也阻攔和約束了空氣流動，結霜造成了氣流速度減低，甚至于氣流擁塞，同時增加了空氣側的壓降。蒸發速度增大會引動相對濕潤程度的增加，因此造成更多的霜形成于蒸發器外表，減低氣流速度。并且壓縮機要使蒸發溫度減低以償還由結霜而不充足的冷量，這種處理辦法造成了系統能耗的增加。同時，立式風幕柜蒸發器外表所結的霜也要定期施行融霜以防止以上的不好后果。在融霜過程中，還需求卡路里去加熱蒸發器，增大能耗。

影響立式風幕柜蒸發器結霜的主要因素有：背景相對濕潤程度、背景溫度、風機吹風速度、蒸發器外表翅片間距等。經過實驗仔細查看到蒸發器結霜很翹棱均，對立式風幕柜來說，中部霜層較上、下部厚眾多。因為這個，蒸發器的運用場合也是影響其結霜的一個因素。受外部背景方面的、本身結構方面的和制冷系統方面的等多種因素的影響，所以要綜合思索問題幾方面的因素，達到最好的控制融霜效果。