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　　如何選擇合適的超市冷柜

冷柜保鮮冷藏柜是人們生活中必需之一，在日常生活中冷柜、冰箱都會發揮之可大可小的作用，而由于人們在生活中會把各種食品放入冷柜、冰箱里面保鮮，而在保鮮各種食品時，需要注意哪些問題呢？

冷藏展示柜其采用微電腦全自動控制、自動恒溫、自動化霜、確保設置正常運行。

冷柜展示柜零部件全部進行防腐防銹處理。采用靜電噴粉工藝噴涂保護層；有效減少冷藏柜內部與外界空氣的熱量和濕氣交換，降低了冷藏柜的能耗。

關于冷藏柜的用途

1、市場上目前有很多種類冷藏柜可供選擇，如小冷藏柜、雙溫雙箱（有冷藏室和冷凍室）、雙溫轉換（冷藏于冷凍在同一室內轉換）、臥式展示柜、立式展示柜等。

2、雙溫轉換與雙溫雙箱冷藏柜：適合于一般家用和商用，視存儲食物情況來選則是用冷藏室冷凍室（雙溫雙箱）都有的。還是只有一個室冷藏于冷凍相互轉換的（雙溫轉換），一般存儲較多的肉類對溫度與保鮮度有較高要求需選擇雙溫轉化，一般只存儲冷飲或存取少量的肉量的肉類與冷飲，選擇雙溫雙箱的就可兩者都可兼顧。

冷藏柜的溫度差

1、有調查顯示，一個開放式冷藏柜，它的內側的溫度低于外側，這使得外側的食品可能發生變質。有的超市冷藏柜上根本沒有安裝玻璃門，一伸手就能接觸到飲品，一檢測冷柜內產品的溫度，最外側最高是12度，最低的也有9度，放在內側檢測時溫度為3度左右。一些超市用封閉式的冷藏柜，他們的檢測結果都是合格的。

2、冰淇淋、棒冰等所需的溫度是很低的，按要求是-22℃，但是很多超市里放冰淇淋的冷藏柜的溫度都沒有達到，有的甚至是4-5℃，這樣的溫度下，有些冰淇淋、棒冰都在開化了。

根據食品專家的介紹，冷凍食品的最科協的儲存溫度是在-18℃，一旦高于這個溫度，脂肪和蛋白質就會有不同程度的分解，這樣就不能保持食物的原汁原味。

立式冷凍島柜

島柜是超市中容量最大，制冷效果最好的冷凍柜，商家可選擇敞開式或帶蓋式銷售，大口徑風冷設計，最低溫度可達到-20℃。那么現在，就讓肯德制冷教您如何選擇超市速凍島柜，讓您輕松購買到稱心、放心的島柜。

購買島柜應注意哪些？盲目的崇拜名牌，過于注重價格將可能導致您買不到稱心如意的島柜，我們可根據店鋪要經銷的保鮮產品種類，數量及場地來確定冷凍島柜的種類和數量，另外，在產品的款式上應選擇目前國際最流行的新式樣。否則，這種長壽命的產品沒用幾年在式樣上被淘汰，那是很可惜的。

1、考察價格是否合理、是否物有所值。我們所采用的方法不是按同樣尺寸的柜子比較價格。因為外形同樣尺寸的柜子可能存貨凈容積不同。所以，科學的方法是按凈存貨容積來比較，即每一立升的價格是多少。

2、產品節能情況也應作對比。因為節能能使店鋪以后用電的支出變少，少支出對商家來說就意味著多盈利。

3、還應該了解產品的電器安全情況。要考慮到電氣絕緣是否可靠，電氣保護是否齊全等等的用電安全要素。因為顧客直接觸摸產品，人身安全也是十分重要的。

4、尋找口碑較好的企業。因為如果企業誠信沒有保障，我們購買使用其產品也不會賣得放心、用得安心。因此，要到正規的制冷設備公司購買產品，千萬不要貪圖便宜到無牌無證的制冷設備公司購買。

5、島柜的外觀選擇對商場超市來講是十分重要的。要求外觀美觀、豪華、氣派。特別是對柜內擺放的食品展示性要強。超市內突出的是食品，而不是儲存食品的冷柜。